В январе индекс хачапури снизился на 0,2%, но вырос на 6,1% в годовом исчислении
Исследовательский центр ISET сообщает о динамике цен на ингредиенты для приготовления традиционного грузинского блюда - хачапури.
Ключевые наблюдения:
Ценовая динамика в январе:
- Общее снижение индекса на 0,2% по сравнению с декабрем 2024 года
- Рост цен на 6,1% в годовом сравнении с январем прошлого года
Изменение цен на ингредиенты:
- Масло (+15,1%)
- Сыр (+9,5%)
- Дрожжи (+4,5%)
- Молоко (+1,3%)
- Яйца (-6,5%)
- Мука (-0,2%)
Факторы влияния:
- Снижение цен на пшеницу на глобальном рынке с октября из-за рекордного урожая
- Сезонное затухание после новогоднего пика
- Незначительная дефляция на большинство ингредиентов
Исключения составили масло (+3,1%) и яйца (+4,3%), продемонстрировавшие рост цен.
Источник